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芒果能冷藏嗎?芒果冷庫存儲方法詳解

發(fā)布時間:2022-04-07

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芒果可以冷藏嗎?批量采收的芒果保鮮建議安裝冷庫,那么芒果在冷庫如何儲藏?芒果屬于熱帶水果,對于低溫比較敏感,采摘之后如果直接入冷庫很容易發(fā)生冷害,因此建議對芒果進行預冷操作。
      芒果可以冷藏嗎?批量采收的芒果保鮮建議安裝冷庫,那么芒果在冷庫如何儲藏?芒果屬于熱帶水果,對于低溫比較敏感,采摘之后如果直接入冷庫很容易發(fā)生冷害,因此建議對芒果進行預冷操作。通過預冷可以有效的降低芒果采后旺盛的呼吸作用和蒸騰作用,有效避免了芒果的后熟和腐爛變質。預冷方式可采用真空預冷或者水預冷,時間安排在采后的12小時內進行。
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芒果冷庫儲藏期管理
1.冷庫設備檢修
貯藏前需要試運行制冷設備,通過運行檢查和修理設備,保證設備的正常運行。
2.冷庫的清潔與消毒
芒果在入庫前要進行消毒,此外存放的冷庫也要進行庫內的消毒。這樣可以使芒果儲藏環(huán)境保持一個相對“無菌”的環(huán)境,避免后期儲藏出現微生物的病害。
3.冷庫提前降溫
入庫前面~5天開機降溫,溫度控制預定溫度12℃左右;
冷庫溫度和濕度及氣體成分管理
冷庫溫度管理:芒果長期貯藏的適宜溫度的為10℃~12℃,0℃以上中等低溫條件下貯藏芒果易受冷害,比較低安全溫度為9~13℃,美國農業(yè)部推薦比較好貯藏溫度為13℃。當低溫貯藏溫度時,芒果果皮會變色,出現灰色或者褐色。溫度偏高會造成芒果呼吸強度上升,導致后熟甚至腐爛變質的發(fā)生;
冷庫濕度管理:冷庫貯藏芒果適宜的相對濕度為85%~90%,適宜的濕度可以抑制芒果蒸騰作用,補充芒果采后流失的水分,如果庫內濕度不同會造成芒果失水干癟。因此庫內濕度不足時,建議使用冷庫微波加濕器進行加濕操作。
氣體成分管理(適用于保鮮庫):冷庫儲藏時,因為庫體相對“密封”的環(huán)境。當儲藏一段時間之后庫內的二氧化碳濃度升高,產生其他有害氣體。建議對芒果保鮮庫做好通風換氣工作。在氣溫降低的早晨或者傍晚進行。
儲藏期間應定期抽樣檢查,檢查芒果是否有病害、冷害、轉色、失水及腐爛情況,若有異常及時剔除;以上就是歐萊特給大家?guī)淼?span style="font-size:14px;">芒果冷庫儲藏的方法,如果有需要,歡迎咨詢我司哦~