歐萊特公司粉條冷庫設(shè)計，保鮮庫保證粉條的彈性，柔潤嫩滑，絲條均勻，解凍間熱泵制熱機組產(chǎn)熱能比高，省了不成本

粉條冷庫的制冷系統(tǒng)設(shè)計跟一般保鮮庫，冷凍庫，冷藏庫不同，并且同等大小的冷庫，粉條冷庫制冷量相對配置要大，所以成本也相對較高。
      粉條冷庫的的庫內(nèi)溫度： 粉條生產(chǎn)出的成品先放在粉條冷庫內(nèi)預(yù)冷，然后緩慢降溫，直至完全結(jié)凍，內(nèi)部有大量冰渣為止；不宜驟然降溫，庫內(nèi)溫度降得太快，若驟然降溫，粉條會被凍裂凍泡或斷裂，因此冷庫內(nèi)溫度應(yīng)控制在－5℃～－8℃為宜。 經(jīng)過粉條冷庫冷凍后的粉條易于分散，無并條現(xiàn)象，增加粉條彈性，并且柔潤嫩滑，絲條勻細，純凈光亮，整齊柔韌，潔白透明，烹調(diào)時入水即軟，爽口宜人。
    粉條冷凍后的解凍：

    1、粉條冷凍后的出庫解凍：將粉條移出冷庫任其自然解凍。 

2、利用電風(fēng)扇，借助風(fēng)力吹落冰渣、水珠，輔助手工抖動、分排，使粉條一根根自然分開，防止粘連、并條。
    3、可用手輕輕揉搓，使并條的粉條全部散開。若氣溫反差太大，可放在20℃～30℃的清水中解凍，隨之搓開。

粉條解凍間建議選用歐萊特品牌智能冷庫設(shè)備，可以自動熱泵型制熱，無電加熱，產(chǎn)熱能比例高，壹年四級都不影響產(chǎn)熱，產(chǎn)熱范圍+20℃之+35℃
    粉條冷庫容量設(shè)計： 凍結(jié)粉條的冷庫不同于一般的生產(chǎn)性冷庫，材料不能堆放，需用粉桿架好后在冷庫中上架、架與架之間要有適當(dāng)間隔，根據(jù)經(jīng)驗，每1m3冷庫空間可擱置25kg粉條，設(shè)計空間為長4米*寬3.5米*高2.5米，除去頂排管所占空間，有效空間為25 m3，冷庫一次能容納700kg的生產(chǎn)要求。

    粉條冷庫溫度選擇：濕粉條入庫冷凍初期，應(yīng)在0~4℃的溫度使其充分老化，這一過程需1.5~2h，然后逐漸降溫，降至-10℃左右時，保持6~7h出庫，選用庫溫為-12℃，可保證粉條凍結(jié)質(zhì)量。
    粉條冷庫蒸發(fā)器的選擇： 蒸發(fā)器選用內(nèi)徑為32mm的鋁排管或無縫鋼管，鋁排管作為頂排管時可增大冷庫下部的有效空間，以保證有足夠的位置擱置粉條。 無縫鋼管設(shè)計擱架排管時，粉桿直接掛在排組盤管上面，冷凍效果更快更好。
     常規(guī)不用粉條冷庫加工的粉條，一般粉條的生產(chǎn)加工只能只能在隆冬季節(jié)生產(chǎn)粉條，受天氣溫度的影響生產(chǎn)，如天氣太冷，粉條就會凍過頭，容易粘連，如天氣不冷，凍出來的粉條容易折碎，成品率低質(zhì)量差。
    歐萊特公司有限公司設(shè)計安裝粉條冷庫：用粉條冷庫來生產(chǎn)粉條,一年四季都能生產(chǎn)，不受時間溫度的影響，經(jīng)過冷凍后的粉條色澤透亮，耐煮，韌性好，吃起來軟筋香，口感好。建粉條冷庫，找歐萊特公司，更專業(yè)！更放心！